Wissenschaftler haben entdeckt, dass ein Molekül, das beim Verzehr von Kreuzblütlern wie Brokkoli, Grünkohl, Weisskohl und Rosenkohl entsteht, Kariesbakterien abtöten kann.
Die Verbindung, bekannt als 3,3′-Diindolylmethan (DIM), tötete laut einer neuen Studie der Ben-Gurion-Universität in Zusammenarbeit mit Forschern aus Singapur und China in Labortests 90 % der Streptococcus-mutans-Biofilme ab.
Streptococcus mutans ist der Hauptverursacher von Zahnbelag und Karies. Er bildet klebrige Biofilme auf dem Zahnschmelz, die Säuren einschließen, welche die Oberfläche angreifen und Karies verursachen. DIM scheint die Fähigkeit der Bakterien zur Bildung dieser Filme zu stören, indem es ihre Schutzschicht effektiv zerstört und sie so angreifbar macht.
Die Ergebnisse sind noch vorläufig – die Experimente wurden in vitro durchgeführt, noch nicht an Menschen – aber die Forscher glauben, dass DIM eines Tages Zahnpasta oder Mundwasser zugesetzt werden könnte, um Karies auf natürliche Weise vorzubeugen.
Einfacher gesagt: Halten Sie Ihren Mundbereich basisch.